Cuisine de terroir avec notre restaurant traditionnel près de Bourg-en-Bresse
Savourez toute la richesse de la cuisine de terroir de la Bresse et de la Dombes. Le restaurant Le Duverger vous propose un vaste choix de plats à la carte et de menus pour satisfaire toutes les papilles et toutes les bourses. Laissez-vous tenter par notre spécialité de cuisses de grenouilles fraîches préparées sur place, notre poulet de Bresse à la crème, l’assiette du pêcheur de la Dombes ou la goujonnette de carpe.
Que vous veniez seul à l’heure du déjeuner ou en groupe (sur réservation) à la découverte de notre belle région, le chef et son équipe vous reçoivent dans un cadre bucolique, à deux pas du centre-bourg de Saint-Paul-de-Varax.
Nos spécialités : les cuisses de grenouilles de la Dombes et le poulet de Bresse
Plat
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Fromage blanc ou Dessert
Entrée
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Plat
Entrée
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Plat
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Fromage blanc ou Dessert
Goujonettes de carpe |
Salade de carpe fumée marinée maison |
| Terrine de campagne maison et son toast |
| Salade bressane (foies de volaille, lardons, gésiers de volaille, œuf mollet) |
| Fraicheur d’été (gambas, avocat et sa mousse de betterave) |
| Trilogie de carpe (rillette de carpe fumée, tartare de carpe, carpe fumée marinée) |
| Foie gras et sa brioche (sup. 4€) |
| Filet de plie au cœur d’épinards, purée de carottes curcumin, ratatouille sauce citronnée |
| Côte de veau 450 g élevé sous la mère, sauce champignons, gratin dauphinois, tomates (sup. 4€) |
| Faux filet (bleu ou saignant) gratin dauphinois, tomates, champignons |
| Poulet de Bresse rôti et son jus, gratin dauphinois, tomates, champignons |
Poulet de Bresse à la crème, gratin dauphinois et tomates (suppl. morilles 5€) |
Grenouilles fraîches (250 g) et son accompagnement  |
| Fromage blanc |
| Demi St Marcelin |
| Tarte citron revisitée |
| Tarte fruit rouge revisitée |
| Crème brulée vanille maison |
| Dôme chocolat au lait et caramel beurre salé, biscuit spéculos |
Soufflé glacé maison au Grand Marnier  |
Café ou thé gourmand |
| Coupe colonel (citron, vodka) |
| Coupe vigneron (cassis, marc) |
| Coupe trou normand (pomme verte, calvados) |
| Coupe de glace 3 boules |
Filets de perches
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Salade verte
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Frites
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Fromage blanc
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Tarte fine aux Pommes avec
sa boule de glace vanille
Mise en bouche
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Entrée
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Plat
OU
Mise en bouche
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Plat
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Fromage blanc ou Demi St Marcelin ou Dessert
À composer à partir de notre carte
Mise en bouche
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Entrée
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Plat
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Fromage blanc ou Demi St Marcelin ou Dessert
À composer à partir de notre carte
Mise en bouche
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Entrée
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Plat
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Fromage blanc ou Demi St Marcelin
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Dessert
| Burger de volaille maison |
| Gratin dauphinois ou frites |
| Dessert (glace deux boules) |
Terrine Maison ou Salade de Carpe Fumée
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Poulet Fermier à la Crème, Riz
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Fromage Blanc à la Crème
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Framboisier ou Vacherin ou Omelette Norvégienne
Terrine Maison ou Salade de Carpe Fumée
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Grenouilles Fraîches au Beurre / Gratin de Pomme de Terre
ou
Poulet de Bresse à la Crème
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Fromage Blanc à la Crème
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Framboisier ou Vacherin ou Omelette Norvégienne
Terrine Maison ou Salade de Carpe Fumée
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Grenouilles Fraîches au Beurre
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Poulet Fermier à la Crème, Riz
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Fromage Blanc à la Crème
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Framboisier ou Vacherin ou Omelette Norvégienne
Menus à partir de 25 personnes
Supplément dimanche et jours fériés : 2 €
Boissons comprises : 1 kir, 1/4 de vin et 1 café