Parcourez nos carte et menus :
fondez pour la cuisine traditionnelle de Bourg-en-Bresse
Savourez toute la richesse de la cuisine de terroir de la Bresse et de la Dombes. Le restaurant Le Duverger vous propose un vaste choix de plats à la carte et de menus pour satisfaire toutes les papilles et toutes les bourses. Laissez-vous tenter par notre spécialité de cuisses de grenouilles fraîches préparées sur place, notre poulet de Bresse à la crème, l’assiette du pêcheur de la Dombes ou la goujonnette de carpe.
Que vous veniez seul à l’heure du déjeuner ou en groupe (sur réservation) à la découverte de notre belle région, le chef et son équipe vous reçoivent dans un cadre bucolique, à deux pas du centre-bourg de Saint-Paul-de-Varax.
Nos 2 spécialités : cuisses de grenouilles de la Dombes et poulet de Bresse
Apéritif Maison
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Mise en Bouche
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Cappuccino de champignons
et son feuilleté au sésame
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Duo de la mer langoustine et chaud froid de St-Jacques
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Granité citron vodka
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Filet mignon de veau en robe de sésame,
écrasé de pomme de terre, marrons sauce griottes
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Fromage blanc ou demi St Marcellin
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Assiette du 31
Flûte de champagne
Vin : Chardonnay vieilles vignes (blanc)
Côtes du Rhône château du Lucquet (rouge)
Réservation avant le mardi 24 décembre 2019
Plat
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Fromage blanc ou Dessert
Entrée
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Plat
Entrée
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Plat
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Fromage blanc ou Dessert
Goujonnettes de carpe  |
Salade de carpe fumée marinée maison |
| Terrine de campagne maison et son toast |
| Feuilleté comme en Bresse (gésier, soli laisse, crête, oignons, champignons) |
| Saumon aux trois façons (rillette, gravelax, fumé) |
| Pressé de volaille au foie gras (suppl. 4€) |
| Gigotin aux trois façons purée coco carotte fane (suppl. 5€) |
| Bourguignon, duo d’écrasé (pomme de terre et carotte) |
| Filet mignon de sanglier en robe de sésames, écrasé de pomme de terre, marron sauce grillottes |
| Poulet de Bresse rôti et son jus, gratin dauphinois et tomates, champignons |
Poulet de Bresse à la crème, gratin dauphinois et tomates (suppl. morilles 5€) |
Grenouilles fraiches (250g), et son accompagnement  |
| Filets de Perche avec frites, salade |
| Fromage blanc |
| Demi Saint Marcelin |
| Tarte citron revisitée |
| Panacotta aux fruits rouges |
| Crème brulée maison vanille |
| Duo au chocolat et sa mousse au praliné |
| Soufflé glacé au Grand Marnier maison |
Café ou thé gourmand |
| Coupe colonel (citron, vodka) |
| Coupe vigneron (cassis, marc) |
| Coupe trou normand (pomme verte, calvados) |
| Coupe de glace 3 boules |
Filets de perches
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Salade verte
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Frites
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Fromage blanc
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Tarte fine aux Pommes avec
sa boule de glace vanille
Mise en bouche
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Entrée
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Plat
OU
Mise en bouche
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Plat
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Fromage blanc ou Demi St Marcelin ou Dessert
À composer à partir de notre carte
Mise en bouche
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Entrée
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Plat
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Fromage blanc ou Demi Saint Marcelin ou Dessert
À composer à partir de notre carte
Mise en bouche
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Entrée
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Plat
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Fromage blanc ou Demi St Marcelin
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Dessert
| Burger de volaille maison |
| Gratin dauphinois ou frites |
| Dessert (glace deux boules) |
Terrine Maison ou Salade de Carpe Fumée
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Poulet Fermier à la Crème, Riz
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Fromage Blanc à la Crème
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Framboisier ou Vacherin ou Omelette Norvégienne
Terrine Maison ou Salade de Carpe Fumée
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Grenouilles Fraîches au Beurre / Gratin de Pomme de Terre
ou
Poulet de Bresse à la Crème
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Fromage Blanc à la Crème
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Framboisier ou Vacherin ou Omelette Norvégienne
Terrine Maison ou Salade de Carpe Fumée
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Grenouilles Fraîches au Beurre
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Poulet Fermier à la Crème, Riz
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Fromage Blanc à la Crème
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Framboisier ou Vacherin ou Omelette Norvégienne
Menus à partir de 25 personnes
Supplément dimanche et jours fériés : 2 €
Boissons comprises : 1 kir, 1/4 de vin et 1 café
