Le Duverger : restaurant spécialisé dans les cuisses de grenouilles et la cuisine de terroir

empreintes de grenouille

Découvrez ci-dessous un échantillon des différents plats que nous vous proposons :

empreintes de grenouille
  • Amanite tue mouche façon framboisier
  • Tarte tatin repensé glace vanille et crème anglaise
  • Bavarois vanille pistache cœur de fruit rouge
  • Duo de crème brulée maison (pistache vanille)
  • Foie gras en cage de chocolat et sa marmelade de poire, gelée de framboise
  • Mousse de brochet sauce écrevisse façon Nantua
  • Encornet braisé au parfum niçois émulsion crustacée
  • Pigeon au deux façons purée de petit pois et crosnes
  • Homard et ses légumes croquant sous son chaud froid
  • TRILOGIE CHOCOLAT
  • TERRINE DE VOLAILLE
  • PANACOTTA FRUITS ROUGE
  • baba au rhum
  • mini-sandwichs
  • salade de carpe fumée
  • cabillaud
  • cuisses de grenouille
  • aumônière de pommes
  • filet de boeuf
  • dos de cabillaud
  • trilogie gourmande
  • soufflé glacé au grand marnier
  • foie gras maison
  • noix de saint-jacques
  • salade de carpe fumée
  • TIRAMISU CAFÉ OU FRUIT ROUGE
  • SAUMON GRAVLAX POMME VAPEUR
  • POULET DE BRESSE À LA CRÈME, TIMBALE DE RIZ ET TOMATE
  • MAGRET DE CANARD SAUCE POIVRE VERT, NAVET CARAMÉLISER ET TOMATE
  • MACARON FRAMBOISE ET CŒUR AU CITRON
  • FOIE GRAS POÊLÉ SUR SA TARTINE DE POMME RÔTIE
  • CÔTE DE BOEUF ANGUS, GRATIN ,TOMATE ET CHAMPIGNON POÊLÉ
  • CAFÉ OU THÉ GOURMAND
  • AILE DE RAIE MEUNIÈRE, ET SES PETITS LÉGUMES VAPEUR
  • Terrine de volaille et son toast
  • Moelleux au chocolat et glace vanille
  • Goujonettes de Carpe
  • Feuilleté comme en bresse
  • Poulet de Bresse rôti et son jus, gratin dauphinois

Découvrez notre établissement près de Bourg-en-Bresse

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